Tłuszcze mają złą reputację. Przez lata mówiono, że są winne nadwadze, chorobom serca i wszystkiemu, co złe w naszej diecie. Tymczasem to nie do końca prawda. Tłuszcze są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu m.i.n. dostarczają energii, wspierają wchłanianie witamin i są budulcem błon komórkowych. Sekret tkwi w tym, by wiedzieć, które tłuszcze są dobre, a które lepiej ograniczyć.

Zdrowe tłuszcze w diecie

Tłuszcze kojarzą się głównie z masłem, smażeniem i fast foodami, a przecież tłuszcze mogą być też niezwykle wartościowe. Zdrowe tłuszcze to te, które wspierają serce, układ nerwowy i gospodarkę hormonalną. Znajdziesz je przede wszystkim w produktach roślinnych i tłustych rybach.

Warto sięgnąć po awokado, orzechy, pestki dyni czy siemię lniane. To naturalne źródła nienasyconych kwasów tłuszczowych, które pomagają obniżać poziom złego cholesterolu LDL i wspierają pracę mózgu. Równie cenne są omega-3, obecne w łososiu, makreli czy śledziu. Ich regularne spożywanie może poprawić nastrój, zmniejszyć stany zapalne i pozytywnie wpłynąć na koncentrację.

W codziennej diecie dobrze jest też zwrócić uwagę na rodzaj tłuszczu, na którym przygotowujesz posiłki. Olej rzepakowy lub oliwa z oliwek to świetne wybory do gotowania czy sałatek. Są odporne na wysokie temperatury i pełne antyoksydantów, które chronią komórki przed uszkodzeniami.

Tłuszcze, których lepiej unikać

Nie wszystkie tłuszcze działają na naszą korzyść. Niektóre z nich potrafią wyrządzić więcej szkody niż pożytku. Tłuszcze trans i nasycone, często obecne w przetworzonych produktach, są największym zagrożeniem dla układu krążenia. Zwiększają ryzyko miażdżycy, podnoszą poziom złego cholesterolu i mogą prowadzić do stanów zapalnych w organizmie.

Najwięcej takich tłuszczów znajdziesz w margarynach twardych, gotowych wypiekach, fast foodach czy chipsach. Regularne sięganie po tego typu produkty sprawia, że organizm staje się przeciążony i mniej wydajny. Warto też uważać na nadmiar tłuszczów zwierzęcych, takich jak: smalec czy tłuste mięsa. Ich okazjonalne spożycie nie zaszkodzi, ale gdy staną się codziennością, mogą poważnie zaburzyć równowagę w diecie.

Jak znaleźć złoty środek?

Nie chodzi o to, by całkowicie eliminować tłuszcze. Wręcz przeciwnie, organizm potrzebuje ich do życia. Chodzi raczej o świadomy wybór i proporcje. Zadbaj, by większość tłuszczów w Twojej diecie pochodziła z naturalnych, nieprzetworzonych źródeł. Dodaj do śniadania łyżkę oliwy, garść orzechów albo plaster awokado. Takie drobne decyzje, podejmowane każdego dnia, przyniosą zaskakująco duże efekty. Pamiętaj, że zdrowa dieta to nie tylko kwestia kalorii, ale też jakości tego, co jesz.